Pandan Roll Cake

 Bahan-bahan:

• 3 butir telur
• 1/2 sdt emulsifier
• 40 gr gula pasir
• 40 gr terigu protein rendah
• 10 gr maizena
• 60 gr margarin
• lelehkan1/2 sdt pasta pandan meses dan keju sesuai selera

Olesan:Buttercream secukupnya

Cara membuat:

• Kocok telur, emulsifier, dan gula pasir sampai mengembang, putih kental berjejak.
• Masukkan terigu dan maizena bertahap, mixer dengan kecepatan rendah asal rata atau aduk balik pakai spatula.
• Tuang di loyang yang sudah dioles margarin tipis dan dialasi kertas roti. 
• Panggang 180°C selama 30 menitan, sesuaikan oven masing-masing.
• Setelah matang keluarkan dari loyang, biarkan hangat, oles buttercream kemudian gulung dan padatkan.
• Oles seluruh permukaan bolu gulung dengan buttercream, beri topping meses dan keju sesuai selera.
• Potong-potong dan sajikan.

Read More

Salad Buah Susu Kental Manis

 

Bahan:

• 1 buah apel
• ½ buah semangka 
• ½ bungkus nata de coco
• 100 ml yogurt plain
• 50 gram mayonaise
• 40 ml susu kental manis putih frisian flag 
• 1 sdt garam
• keju cheddar
  

Cara Membuat :

• Campurkan susu kental manis, mayonaise, yoghurt, garam ke dalam wadah. Aduk sampai merata
• Lalu siapkan buah yang sudah dicuci dan di potong dadu
• Siapkan wadah yang lebih besar, tuangkan buah, nata de coco, dan saus yang sudah jadi sebelumnya
• Aduk keseluruhan salad buah hingga rata
• Sajikan dengan parutan keju 

Read More

Ikan Tongkol Kecap

 

Bahan:
- 1 ekor ikan tongkol segar atau 500 gr
- 1 buah air perasan jeruk nipis
- 4 sdm kecap manis
- 2 buah tomat, potong-potong
- 3 buah cabai ijo, iris serong
- Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit selera
- 2 btr kemiri
- 1/4 sdt merica

Cara membuat:
1.Bersihkan ikan tongkol yang sudah dipotong, lumuri dengan perasan jeruk nipis, kukus lebih dulu lalu goreng setengah matang, sisihkan.
2.Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan ikan tongkol, tambahkan sedikit air kurang lebih 1 gelas,
3.Masukkan kecap manis, garam, dan gula.
4.Terakhir masukkan irisan tomat, cabai ijo dan tunggu kuah mengental.

Read More

Seblak

 Bahan:

- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 bungkus sosis sapi
- sawi hijau
- 2 buah kemiri
- 1 cabe merah besar
- 1 telor ayam
- Cabe sesuai selera
- kencur secukupnya
- krupuk kanji (direndam sampai lunak)
- Garam, gula, kaldu ayam secukupnya

Langkah:
a. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, dan cabe.
b. Masak telur orak-arik. Tambahkan air sesuai selera sampai mendidih. Setelah itu tambahkan bumbu yang sudah di haluskan.
c. Masukkan kerupuk yang sudah di rendam air, lalu masukan sosis yang sudah dipotong.
d. Tambahkan gula, garam, dan kaldu ayam sesuai selera. Lalu masukan sayur sawi hijau yang sudah di potong.

Read More

Puding Coklat Susu

 

Bahan-bahan puding:

• 800 ml susu cair UHT (plain)

• 125 gram gula pasir

• 1/4 sdt garam

• 1/4 sdt susu vanila bubuk

• 80 gram Tulip Cokelat Compound Susu

• 1 bungkus agar-agar bubuk

Proses pembuatannya yaitu:

1. Potong-potong coklat compound Tulip hingga menjadi potongan kecil yang nantinya mudah meleleh.

2. Siapkan panci dan tuang susu cair serta masukkan agar-agar, susu vanila bubuk, dan gula pasir ke dalamnya.

3. Masak dengan api kecil-sedang sambil diaduk. Masukkan potongan cokelat, aduk hingga rata.

4. Kemudian, masak dengan api sedang hingga mendidih.

5. Setelah semua bahan puding tercampur dengan rata, matikan api, dan biarkan selama 10 menit.

6. Masukkan cairan puding susu ke dalam cetakan puding atau loyang dan biarkan hingga agak mengeras sebelum dimasukkan ke dalam kulkas.

Read More

Donat Bomboloni

 

Bahan donat:
- 250 gr terigu protein tinggi
- 50 gr terigu protein sedang
- 6 gr ragi instan
- 50 gr gula pasir
- 20 gr susu bubuk
- 1 kuning telur
- 180 ml air
- 45 gr margarin
- 2 gr garam

Bahan vanilla custard:
- 150 ml susu cair
- 150 ml whipping cream cair
- 50 gr gula pasir
- 1 sdt pasta vanilla
- 4 kuning telur
- 2 sdm tepung maizena

Topping:
- Gula Halus

Isian:
- Selai coklat dan vanilla custard

Cara membuat:
1. Vanilla custard: campur susu, whipping cream cair, gula pasir, dan pasta vanilla, aduk rata, masak sampai hangat jangan sampai mendidih. Matikan api.
2. Campur kuning telur dengan maizena, aduk rata. Ambil sedikit rebusan susu campurkan ke dalam kuning telur dan maizena, aduk rata.
3. Tuang campuran kuning telur dan maizena ke dalam rebusan susu, masak sambil terus diaduk dan teksturnya creamy. Matikan api, dinginkan.
4. Donat: campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, aduk rata. Masukkan kuning telur dan air, mixer atau uleni sampai adonan menyatu.
5. Masukkan margarin dan garam, uleni sampai kalis elastis, bulatkan adonan.
6. Langsung bagi adonan menjadi 15 buah, bulatkan adonan. Tata di loyang yang dialasi kertas roti dan ditaburi tepung atau nampan yang sudah ditaburi tepung, supaya adonan tidak lengket.
7. Diamkan adonan sampai mengembang dua kali lipat selama 50-60 menit.
8. Goreng donat dalam minyak panas dengan api kecil, cukup sekali balik. Biarkan dingin.
9. Lubangi salah satu sisi bagian samping donat, isi dengan selai coklat dan vanilla custard, kemudian taburi gula halus.

Read More

Wedang Jahe

 Bahan-bahan:

• 1 liter air
• 100 gram jahe, kupas, iris kasar dan memarkan  
• 2 batang serai, memarkan  
• 2 lembar daun pandan, potong-potong ukuran sedang
• 200 gram gula merah, rajang halus
• ¼ sendok teh garam
• 1 batang kayu manis sekitar 3-4 cm

Cara membuat:

1. Rebus air bersama jahe, serai, daun pandan, kayu manis, gula merah, dan tambahkan sedikit garam. 
2. Masak dalam panci dengan api kecil dalam keadaan tertutup
3. Tunggu selama 20-30 menit, pastikan semua sari dari rempah yang digunakan keluar.
4. Saring ampas rempah-rempah sampai bersih.
5. Wedang Jahe siap disajikan hangat-hangat.

Read More